Tipo de refeição: Vegetariana
Ingredientes:
500g de abóbora cortada em meias luas ou cubos
150g de queijo feta
1 chávena de nozes
3 chávenas de mistura de salada a gosto (rúcula, espinafres, agriões)
Hortelã e coentros frescos
Azeite q.b.
Sal a gosto
Modo de preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Corte a abóbora e tempere-a com um fio de azeite e sal.
Leve ao forno, num tabuleiro de forno, por 30 a 40 minutos ou até ficar dourada.
Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.
Junte ao assado, no tabuleiro, a mistura de salada juntamente com as nozes picadas e o queijo feta em cubos ou esfarelado.
Polvilhe com hortelã e coentros frescos picados.
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