• Iara Rodrigues

Salada de bulgur à Verão


Tipo de refeição: Vegetais


Ingredientes (4 pessoas):

  • 500ml de água

  • 250g de bulgur MILANEZA

  • 200g de queijo feta

  • 150g de rúcula

  • 100g de morangos

  • 50g de mirtilos

  • Nozes q.b.

  • Pistácios, sem casca, q.b.

  • Sal q.b.

  • *Facultativo: tempere a gosto com azeite, vinagre e / ou outros temperos a gosto.

Modo de preparação:

  1. Comece por aquecer um fio de azeite no wok.

  2. Coloque o Bulgur diretamente no wok e mexa bem.

  3. Adicione água quente, numa proporção de 1 porção de Bulgur para 2 porções de água.

  4. Após levantar fervura, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 6 minutos.

  5. Desligue o lume, tape e deixe repousar mais 6 minutos para absorver todo o sabor.

  6. Lave a rúcula, os morangos e os mirtilos.

  7. Corte os morangos em quartos.

  8. Corte o queijo feta em cubos.

  9. Com ajuda de um garfo, solte o bulgur e coloque-o numa saladeira.

  10. Adicione a rúcula, o queijo feta, os morangos e os mirtilos.

  11. Polvilhe com nozes picadas e pistácios a gosto.

  12. Finalize com um fio de azeite ou outros temperos.

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