Pizza sem glúten

Tipo de Refeição: Vegetariano

Ingredientes:

Massa:

• 300g de farinha de arroz

• 100g de fécula de batata

• 100g de amido de milho

• 1 c. de chá de fermento biológico

• 1 c. de chá de sal

• 1 c. de sopa de azeite

• 1 c. de chá de açúcar do coco

• 1 c. de sopa de goma xantana

• 350ml de água morna

Recheio:

• 200g de polpa de tomate

• 200g de queijo mozzarella ralado

• 100g de cogumelos frescos laminados

• 1 tomate, cortado às rodelas

• Manjericão fresco a gosto

• Azeitonas a gosto

• Orégãos q.b.
  

1. Modo de preparação: Num processador de alimentos bata a farinha, com a fécula, o amido, o fermento, o sal, o azeite, o açúcar e a goma.

2. Aos poucos adicione a água e continue a bater até ligar.

3. Deixe a massa preparada repousar por 1h.

4. Quando estiver, estenda a massa sobre um tabuleiro de ir ao forno. Opte pelo tradicional formato redondo de pizza ou pelo original rectângulo e recheie.

5. Adicione, distribuindo uniformemente, a polpa de tomate, o queijo ralado, os cogumelos e o tomate fresco.

6. Leve ao forno, previamente aquecido, a 180°C até dourar.

7. Sirva com azeitonas cortadas, folhas frescas de manjericão e orégãos.