
Tipo de refeição: Lanche / Snack
Ingredientes (rende 6 Muffins):
1 banana (madura)
2 ovos BIO
150ml de leite sem lactose ou bebida vegetal sem açúcar (de soja, arroz, amêndoa)
30g de manteiga de amendoim
30g de agave BIO
130g de farinha de aveia
30g de cacau magro
10g de fermento
Óleo de coco para untar
Cobertura:
2 abacates
30g de cacau magro
40ml de leite sem lactose ou bebida vegetal sem açúcar (de soja, arroz, amêndoa)
15g de agave BIO
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Unte 6 formas de muffins com um pouco de óleo de coco.
Comece pelos ingredientes húmidos. Num processador de alimentos, coloque a banana, os ovos, o leite ou bebida vegetal, a manteiga de amendoim e triture até obter uma massa cremosa. Acrescente o agave e bata, de novo, até obter um creme homogéneo.
À parte, numa taça, misture os ingredientes secos: a farinha de aveia, o cacau e o fermento. Envolva e reserve.
Acrescente aos secos a massa preparada e envolva bem com a ajuda de uma espátula.
Distribua o preparado anterior nas formas e preencha até 3/4 da forma.
Leve ao forno durante cerca de 20 – 25 minutos.
Para a cobertura: coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e bata até obter um creme homogéneo. Reserve no frigorífico. Quando os muffins arrefecerem cubra cada um deles com a cobertura.
Comments