Mousse de mirtilo com amêndoa

Tipo de refeição: Sobremesa

Ingredientes:

(serve até 8 taças individuais)

• 1 saqueta de gelatina de sabor a mirtilo

• 400g de queijo fresco magro (podem usar queijo cottage, também resulta bem)

• 500ml de água quente

• 5 claras

• 3 c. de sopa de amêndoa laminada

• 50g de mirtilos, para decorar 

Modo de Preparação:

1. Dissolva a gelatina com a água quente. Reserve.

2. Bata as claras em castelo. Reserve.

3. Num processador de alimentos bata os queijos frescos até obter uma mistura homogénea.

4. De seguida, adicione a gelatina, já dissolvida, e as claras em castelo e bata novamente. Coloque o conteúdo preparado numa taça grande e leve ao frigorífico até solidificar.

5. No momento de servir, decore com os mirtilos e polvilhe com a amêndoa laminada.