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  • Iara Rodrigues

Mexilhões à marinheira


Tipo de refeição: Peixe


Ingredientes (4 pessoas):

  • 1kg de mexilhão

  • ½ cebola

  • 2 dentes de alho

  • ½ limão

  • 2 c. de sopa azeite

  • Coentros frescos q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

  • Fatias de pão para torrar ou tostas a gosto


Modo de Preparação:

  1. Limpe os mexilhões dos filamentos e raspe muito bem as conchas com uma faca.

  2. Lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho.

  3. Ponha ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe alourar.

  4. Junte os mexilhões, tape e mantenha no lume até abrirem, abanando o tacho de vez em quando.

  5. Esta operação demora apenas o tempo para as conchas abrirem

  6. Se ficarem muito cozidos ficam esponjosos e rijos.

  7. Pique os coentros e torre as fatias de pão. Antes de servir, salpique os mexilhões com as ervas aromáticas picadas. Sirva com as torradas.

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