Mexilhões à marinheira

Tipo de refeição: Peixe

Ingredientes (4 pessoas):

• 1kg de mexilhão

• ½ cebola

• 2 dentes de alho

• ½ limão

• 2 c. de sopa azeite

• Coentros frescos q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Fatias de pão para torrar ou tostas a gosto

Modo de Preparação:

1. Limpe os mexilhões dos filamentos e raspe muito bem as conchas com uma faca.

2. Lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho.

3. Ponha ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe alourar.

4. Junte os mexilhões, tape e mantenha no lume até abrirem, abanando o tacho de vez em quando.

5. Esta operação demora apenas o tempo para as conchas abrirem

6. Se ficarem muito cozidos ficam esponjosos e rijos.

7. Pique os coentros e torre as fatias de pão. Antes de servir, salpique os mexilhões com as ervas aromáticas picadas. Sirva com as torradas.