• Iara Rodrigues

Espetada de camarão com ananás e molho de iogurte



Tipo de Refeição Peixe

Ingredientes:

  • 4 rodelas de ananás (grossura de 1 dedo)

  • 16 camarões pequenos

  • 1 colher de sobremesa de óleo de côco

  • 2 colheres de sobremesa de mel, preferencialmente biológico

Molho de Iogurte:

  • 1 iogurte sólido natural

  • 5 folhas de hortelã

  • Sumo de limão

  • Sal e pimenta q.b

  • Azeite q.b.

  • Vinagre Balsâmico


MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Corte o ananás em fatias, retire a casca e parta-o em cubinhos. Reserve. 

  2. Numa frigideira antiaderente coloque o óleo de coco. Adicione o ananás e o mel e deixe caramelizar dos dois lados. Reserve.

  3. Coza os camarões em água e retire-lhes a casca. Reserve. 

  4. Lave e pique finamente a hortelã. Adicione ao iogurte natural. Tempere com sal, pimenta e umas gotinhas de sumo de limão. Misture tudo até obter uma pasta homogenia. 

  5. Coloque em pauzinhos de espetadas pequenas um cubo de ananás e por cima o camarão. Disponha numa travessa e quando comer molhe a espetada no molho de iogurte.

  6. Acompanhe com uma salda verde.

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