• Iara Rodrigues

Coração pró-vida natura com molho de tomate caseiro


Tipo de refeição: Vegetariano


Ingredientes:

  • 800g de tomate cereja

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola, picada

  • Sal e pimenta q.b.

  • Azeite q.b.


Modo de preparação:

  1. Lave e prepare os ingredientes.

  2. Pré-aqueça o forno a 190°C.

  3. Coloque os tomates cereja e os dentes de alho num tabuleiro de ir ao forno, deite um fio de azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Leve ao forno, durante 20 a 25 minutos ou até estarem assados.

  4. Retire os tomates assados do forno, coloque-os num processador de alimentos e bata até obter um molho de consistência homogénea. Recomenda-se que antes do passo seguinte passe o molho por um passador, se preferir um molho de tomate mais cremoso.

  5. Num tacho, coloque a cebola picada, um fio de azeite e incorpore o molho de tomate previamente preparado. Mexa um pouco e deixe reduzir durante cerca de 20 minutos em lume brando. Rectifique temperos.

  6. Enquanto isso, coza a massa seguindo as instruções da embalagem.

  7. Uma vez apurado o molho, adicione a massa cozida no molho de tomate e envolva.

  8. Quando servir, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e folhas de manjericão para intensificar ainda mais o sabor.

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