Camarão sem sal à Outono com pão


Tipo de refeição: Peixe


Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 400g de miolo de camarão cozido, 40/60

  • 1 Cebola 100g

  • 3 dentes de alho

  • 100ml de pure de tomate BIO

  • 250ml de leite de coco

  • 40ml de azeite

  • 15g de gengibre

  • 1 c. de café de colorau / paprica

  • 1 c. de café de açafrão

  • Tomilho seco, a gosto

  • Gotas de limão, 4 ou 5 gotas

  • Folhas de hortelã fresca picada

*Para acompanhar: 4 pães sem sal (160g) em torradas finas


Modo de preparação:

  1. Comece por lavar e preparar os ingredientes. Descasque o gengibre. Pique a cebola, os dentes de alho e o gengibre.

  2. Num tacho deite o azeite, coloque os ingredientes previamente preparados e deixe alourar em lume brando.

  3. Acrescente o colorau, o açafrão, o tomilho, o purê de tomate e o leite de coco.

  4. Deixe cozinhar por 5 minutos. Vá mexendo.

  5. Acrescente o miolo de camarão (cozido) e envolva no preparado (no molho). Deixe apurar por mais 2 ou 3 minutos e desligue o lume.

  6. Deite o sumo de limão e polvilhe com a hortelã picada. Está pronto a servir!

*Acompanhe com torradas finas de pão sem sal.

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