• Iara Rodrigues

Bolo de chocolate saudável com óleo de abacate


Tipo de refeição: Sobremesa / Snack


Ingredientes:

  • 125 ml (½ chávena) de óleo de abacate FULA NATIVA

  • 125ml (½ chávena) de bebida de amêndoa 125ml (½ chávena) de xarope de acer bio ou mel

  • 4 ovos bio

  • 2 c. de chá de extracto de baunilha

  • 3 c. de chá de fermento sem glúten

  • 60g (½ chávena) de cacau magro em pó

  • 300g (3 chávenas) de farinha de amêndoa


Cobertura de abacate para servir:

  • 2 abacates maduros

  • 125ml (½ chávena) de xarope de acer ou mel

  • 125ml (½ chávena) de leite de coco

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

  • 60g (½ chávena) de cacau em pó magro

  • Sal, uma pitada


Método de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

  2. Numa tigela adicione o óleo de abacate, a bebida de amêndoa, o xarope de acer ou mel, os ovos e a baunilha. Misture.

  3. Adicione o fermento em pó, o cacau em pó e a farinha de amêndoa. Envolva bem até obter uma mistura homogénea.

  4. Se preferir poderá usar um processador de alimentos.

  5. Forre uma forma com papel vegetal e deite a massa.

  6. Leve ao forno, pré-aquecido, durante 45 - 50 minutos ou até estar cozido.

  7. Entretanto prepare a cobertura. Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.

  8. Quando o bolo arrefecer, espalhe generosamente o ganache ou cobertura de chocolate saudável com abacate e delicie-se!

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