• Iara Rodrigues

Abóbora Menina Recheada


Tipo de refeição: Peixe


Dose: 4 doses


Ingredientes:

  • 1 abóbora menina, tamanho pequeno

  • 2 latas de atum, ao natural

  • 5 cogumelos frescos, laminados

  • 1 Tomate

  • 2 Dentes de alho

  • 1 Cebola pequena

  • Azeite q.b.

  • Sal q.b.

  • 4 rodelas de queijo mozzarela de búfala – 2 por cada abóbora

Modo de preparação:

  1. Coloque a abóbora cortada ao meio a cozer numa panela com água a ferver e sal e tape com a tampa durante cerca de 30min em lume médio.

  2. No final de cozidas reserve-as.

  3. Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite, o alho e a cebola e deixe alourar. Coloque o tomate picado em cubinhos sem pele (ou se preferir pode colocar tomate pelado de compra ou até mesmo polpa de tomate). Deixe cozinhar. Acrescente os cogumelos e o atum e deixe cozinhar. Tempere a gosto.

  4. Retire o interior das abóboras com a ajuda de uma colher e misture ao preparado anterior.

  5. Recheie as abóboras e coloque o queijo, orégãos e leve ao forno a gratinar por cerca de 15 min.

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